随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们的食品结构和需求也在不断产生新的变化，绿色、保鲜食品已成为满足现代人生活的必需品。在符合食品的安全、经济、便捷等需求趋使下，国内低温食品消费量已日益增加，特别是对液态乳制品需求旺盛。改革开放以来我国乳品加工业发展迅速，在我国食品工业1.3万亿元的产值中，乳制品行业就完成509.2亿元。这个庞大市场也需要配合相应的自动化。

要确保食品在加工、储存、输送及销售等流通过程中保持品质，就需要有完善的低温冷冻冷藏设施和物流装备。近年来，紫金桥软件在温控领域取得了骄人的业绩，本文将以紫金桥软件在蒙牛乳业的温控系统中的应用，抛砖引玉为大家介绍一下基于紫金桥软件的乳制品工业温控系统。

一、系统简介

紫金桥乳制品温控系统包括冷库、传输网络、监控中心三个层次；其中冷库用于在低温条件下保藏货物的建筑群，内有库房（包括冷加工间、冷藏间、冰库）、氨压缩机房、变配电室及其附属建（构）筑物。制冷设备和采集模块在这一层。传输网络负责通过RS485网络将下面的温度、湿度、机器运转状态、电气等相关信息传输到紫金桥监控服务器中。而紫金桥监控服务器负责现场数据的显示，日报表的生成，异常情况的报警等功能。

二、各层次特性：

1、冷库特征概要：

依据存储货物要求的不同温域，对设施有不同的要求。它涉及到选址、结构、制冷参数选择、给水和排水、采暖通风和地面防冻、电气、库内工艺及设备、制造工艺等方面。

库房要保持低温环境，需高效制冷与保温，设施的设计与制造必须满足以上要求，同时要考虑设施表面结霜结冰的预防与清除。

对金属材料应用规范来讲，根据结构类型和载荷类型按照一定的温度界限选用。

库内设施要解决构件温度应力的预防与消除；地基要求采取防湿防冻措施，穿堂要求合理配置，防止设施结构的冷桥效应。各种构件需要保持低温状态下安全可靠。

另外要考虑热流量问题：如货物的输入造成热量的入侵，货物的呼吸、库内照明、库门的开闭，又如出入通道形成热量的对流，这些都会带来库内温度变化影响。要有有效的调节措施。

同时要保证电器元件在低温状态下的安全、可靠运行。

2、控制层：

紫金桥乳制品温湿度监控系统对冷库温度、湿度等环境参数的严格监测和管理。负责采集现场数据，并进行数据存储与分析，实时监测冷库的各种环境参数，实时对冷库内温湿度等环境参数的集中监控。在监控数值出现异常情况时，系统还可用多种报警形式通知管理人员，使管理人员及时了解决并掌握冷库现场的工况，并对异常情况采取相应的措施。系统能对大面积的多点的温、湿度同时监测，并进行集中监控。

系统主要具有以下功能：

1、实时数据采集与显示：

连续、实时的采集和记录监测冷藏空间内温度、湿度、压力、液位等一系列现场信号，以数字和图形、表格方式进行实时显示和记录监测信息；

2、数据报警：

紫金桥软件可以设定数据超限时报警，并具有多级报警功能，可将相关数据告知在不同地方的相关人员。报警方式有电话报警、邮件报警、短信报警、声音报警等多种方式，并可根据用户的权限不同设置报警方式；

3、数据报表：

系统可将监控系统记录下来并保存后的任意时间段、任意种类（如温度或湿度）、任意操作记录，并形成数据报表，生产报表格式根据需要编写而成，生产报表每天自动生成，可定时或随时打印；

4、曲线分析：

对于各种冷库的现场数据，可进行其趋势的实时观察，如温度、压力曲线等，并可查阅历史曲线图，查阅时拉动时间坐标，即可对应显示出此时的瞬时值。所绘制的曲线可由计算机打印出来，用于各种分析。

5、数据查询：

统计数据同样以日报表的形式给出，每一个统计值为上下一个小时内统计的结果。查询时可以指定统计的类型；

6、权限管理：

使用权限密码设定，按不同级别设定密码和权限，登陆后显示的界面信息也不同。系统执行严格的用户分级制度，以保证只有授权的工作人员才可进行相应的管理和操作；

7、网络发布：

系统中的各项功能，可进行网络发布，显示的效果与在服务器运行系统中看到的工程画面完全相同，包含静态图形、动态数据和动画，系统可以无缝嵌入到公司的办公系统中。