热电偶是由两种不同材料的金属线组成，两端分别焊起来形成回路，当测量端与参比端之间存在温差时，回路中就产生了热电流，这两条线叫热电偶。这个现象按它的发现者命名为Zeebeck效应，这个效应被用来测量温度。热电偶特性有三个规律：1、同成分规律，即如果两只金属线是同种材料，那么即使两端存在温差，也不会有热电动势产生。2、中介金属规律，即只要接点温度相同，即使回路中接了不同的金属，也不会有电动势产生。3、连续规律或称为中间温度规律，即当这个回路中有个中间接点，如果这个中间接点金属和回路金属相同，回路的电动势将增加。
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