长期以来，用来制糖的主要原料是甘蔗和甜菜，但随着科技发展，以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。玉米糖甜度适中，风味良好，营养丰富且易于吸收。每100g玉米中含有粗淀粉65g~70g，主要集中在胚乳中。为了保证玉米糖的质量和得率，首先必须使玉米淀粉糊化，制成淀粉乳，然后再进行液化和糖化。
本文介绍的案例是淀粉乳制备过程中的浸泡工艺，其能为后续的糖车间提供原料。VEGAPULS 6X雷达物位计被用于测量玉米浸泡罐中的料位。
工艺&工况介绍
浸泡罐是一种带锥形底的圆柱体容器，主要通过辅助设备，包括泵、监控仪表等实现被投入其中的玉米与浸泡液体的有效接触，并进行传质传热，同时发生一系列反应，从而为连续稳定的生产提供适合破碎、分离以及高品质和得率的浸后玉米。浸泡罐高度在22m左右，罐内温度为50℃，常压，伴有泡沫、蒸汽等。
▲玉米浸泡罐
制备时，先将干玉米与50℃左右的温水混合，通过泵将其从罐顶输送至罐内。罐底的隔栅板再把玉米与水分离，然后排出水。经过多次进料直到罐内装满玉米，这个过程大概持续3~4个小时左右。接着，再往罐内加满稀酸（用于抑制发芽、防霉等），浸泡48小时左右，玉米膨胀后，便可进入下一步工艺。
测量难点
在这个浸泡过程中，水温为50℃，因而会产生一定的蒸气，蒸汽到达罐顶时，因温度下降而造成大量冷凝水附在罐顶以及测量仪表上；罐体虽然不带搅拌，但玉米浸泡在稀酸中，会产生一定泡沫。此外，浸泡罐的直径较小且内部还有一些安装件，也会影响测量。
客户之前使用的是其他品牌的电容式液位计，但由于缆过长，经常会断缆，并且测量偏差大，调试维护也不方便。最终，客户与VEGA工程师沟通后，决定采用新型VEGAPULS 6X雷达物位计。
VEGA解决方案
VEGA的80GHz高频雷达物位计VEGAPULS 6X，发射角小，即使是小直径罐体，也能可靠地进行测量，并且基本可以避开罐内的安装件；信号强劲，穿透能力强，能够克服罐内蒸汽、冷凝水和泡沫的干扰，测量效果非常理想。
安装后，排料时由于蒸汽大量往上涌，会造成很强的虚假信号，导致信号跳变，经过多次观察，最终挑了虚假信号相对较强的一次设置了虚假信号屏蔽，后未出现此类问题。另外，因接管有一定的高度，偶尔也会出现虚假信号，后将仪表以下1m的信号屏蔽，最终得到了稳定可靠的测量结果。
▲回波曲线清晰
至今，仪表已在现场使用1年多，运行始终稳定，未出现任何测量问题，得到了现场用户的认可。
食品加工领域对卫生提出了很高的要求。VEGA仪表是制糖或淀粉等原料以及生产饮料、乳制品或巧克力制品的可靠“配料”。无论是粘稠介质还是细小粉末，亦或是研磨性固料；无论是在小型容器中还是在带搅拌或加热盘管的容器中，在VEGA，您总能找到应对之法。
除了VEGA最新推出的VEGAPULS 6X，带360°彩色状态显示的阻抗物位开关VEGAPOINT和压力变送器VEGABAR在质量和卫生要求方面也遵循了行业的高标准，是食品行业测量的佳选。
