意大利：得益于新的制冷技术，如今可向全世界的消费者提供高品质的苹果。无论季节如何，苹果都能全年保持新鲜。
Rivoira 集团致力于水果生产和贸易。它是该领域的领先公司，擅长苹果的生产、储存和加工。在 Verzuolo 工厂，有 70 多间冷藏室，可让 Rivoira 每年储存多达 7 万吨的产品。大量储存系统全部由 Gaudino Refrigerazione 制造，该公司是工业制冷行业的领先 OEM，也是采用氨的解决方案 (R717) 的先驱。
所有现代制冷设备都采用间接制冷系统，在初级回路中使用氨制冷剂，并使用乙二醇作为中间流体。调节阀精确控制来自空气冷却器的出风温度。此外，Gaudino 还开发了一个数据采集平台，这样，他们就能够根据客户的需求提供定制的预防性和预测性维护服务。
2022 年，Rivoira 集团需要扩大他们的冷藏室容量，并请 Gaudino Refrigerazione 来优化这些制冷系统。
挑战：不间断制冷
苹果收获季节通常从仲夏开始，一直持续到秋末。农场将收获的苹果运送到 Verzuolo 总部，然后在不同的仓库对苹果进行检查和分类。
用于长期保存的部分存放在具有受控大气环境的冷藏室内。在这里，氧气含量降至 1% 左右，温度保持在 0-2°C 左右。这些条件可确保水果不会腐烂，且不改变其感官特性。稳定可靠的制冷是这样的冷藏室的主要挑战。避免制冷系统意外堵塞至关重要，否则可能导致产品严重损坏或损失。
解决方案：智能变频器的核心角色
Gaudino Refrigerazione 的制冷专家为 Rivoira 集团构建了一个制冷系统。该系统为安装两台压缩机的 7 个单体提供服务，两者均配备 VLT® HVAC Drive FC 102 系列的高效变频器。变频器配有基于工况的监测功能和 DrivePro® Remote Monitoring 服务。使用这种配置，Rivoira 将能够执行预测性维护，从而确保制冷系统的绝对可靠性，同时降低维护成本。
集成的基于工况的监测 (CBM) 功能使用旋转部件的振动分析，为经营者提供新的监测和高级诊断功能。CBM 解决方案基于 VLT® 变频器的数据采集和处理能力。这些变频器可以将工作参数（如速度、电流和转矩）与来自现场（例如，来自加速度计）的其他外部变量的数据实时相关联。
制冷系统还配有定制的 DrivePro® Remote Monitoring 系统。基于云的技术让 Gaudino Refrigerazione 工程师可以全天候访问 3 个应用的详细变频器信息。这些应用包括：蒸发冷凝器、气液分离器和 15,000 升惯性泵以及乙二醇吸入罐。使用此功能，将能够监控、分析性能并保持生产运行，同时最大限度地减少意外停机时间。如果发生故障，系统会立即发出警告，以便服务团队立即采取措施。
由驱动器获取和连续处理的数据构成了代表工厂正常操作条件的基线。从这些值开始，然后建立两个不同的警告阈值，如果超过，则向操作员提供故障的第一个指示。“传感器生态系统”向制冷系统操作员提供有关系统关键部件健康状态的信息。
Paolo Asteggiano, Head of Research & Development at Gaudino Refrigerazione
成果
在 Verzuolo 工厂，加速度计安装在螺杆压缩机的电机、油泵电机以及蒸发冷凝器风机上，这些加速度计与丹佛斯 VLT® HVAC Drive 的模拟信号采集板相连。
VLT® 变频器收集和处理的数据以及工厂组件和相关维护活动的所有其他特性数据，都在基于云的 Gaudino Hub 管理平台中传输和存储。Gaudino 和 Rivoira 利用集中在云端的数据以及 DrivePro® Remote Monitoring 服务，将能够基于每个工厂日益增多的定制和高效的条件来制定维护策略。
通过这种方式，可以将新鲜空气的引入值保持在非常接近细胞内水果的值，并根据单个细胞中储存的苹果类型的具体需要，在湿度和温度方面微调保存参数，确保最佳保存。
Roberto Testa, Technical Director of the Rivoira plant
